Home » Articoli » Elettrodomestici » Piccoli elettrodomestici » Miglior forno a microonde 2021: quale scegliere e confronto Miglior forno a microonde 2021: quale scegliere e confronto Andrea Giorgi
In questa guida al miglior forno a microonde del 2021, analizzeremo e confronteremo i modelli più validi del momento e forniremo un approfondimento su questo elettrodomestico da cucina presente nei mercati di massa fin dagli anni 60 e che, nonostante un’iniziale diffidenza, ha rivoluzionato i tradizionali metodi di cottura.
Dopo le recensioni, spiegheremo il suo funzionamento e daremo qualche utile consiglio su come scegliere il miglior modello in base alle proprie necessità e come utilizzarlo al meglio. Imparerai tutto ciò che c’è da sapere: cosa cucinare, quali materiali è possibile usare e se le microonde fanno davvero male alla salute.
Il forno a microonde non serve solo a scongelare e a riscaldare, infatti, ma è uno strumento con il quale cucinare in modo rapido, salutare (diversamente da quanto molti pensano), con un occhio all’ambiente, al risparmio energetico e al portafoglio. Se stai cercando un elettrodomestico per cucinare, ti consigliamo la lettura della nostra guida ai forni elettrici da incasso.
Miglior forno a microonde 2021
Ecco la lista dei migliori forni a microonde del momento:
Forno a microonde combinato Samsung MC28H5015CS
Microonde Candy CMXG20D
Microonde Severin MW 7875
Candy CMW2070DW (il migliore economico)
Forno a microonde Whirlpool MCP 349 WH (combinato)
Microonde combinato LG Kitchen, MJ3965BPS
Tieni sempre in considerazione le caratteristiche riportate nella tabella qui sotto quando farai un confronto tra i microonde:
Il miglior forno a microonde economico Il miglior forno a microonde combinato Il più capiente (e potente) Nome prodotto Samsung MC28H5015CS Candy CMXG20D Severin MW 7875 Candy CMW2070DW Whirlpool MCP 349 WH LG Kitchen MJ3965BPS Peso 17,8kg 12,5 kg 11 Kg circa 10,5 Kg 17,5Kg 12 Kg Dimensioni 51,7 x 31 x 47,6 cm 44 x 25,9 x 37,75 cm 45,2 x 26,2 x 35,2 cm 45,2 x 26,2 x 33,5 cm 52 x 30,1 x 49,4 cm 54 x 32,5 x 52,3 cm Capacità 28L 20L 20L 20L 25L 39L Potenza mwo 900 W 700 W 700 W 700 W 800 W 1350 W Potenza grill 1500 W 1000 W 900 W / 900 W 950 W Programmi 31 40 9 13 26 8 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato microonde + convezione microonde + grill microonde + grill microonde + grill, microonde + ventilazione, microonde + convezione microonde + grill, microonde + ventilazione Accessori girevole, griglia in metallo, piatto crusty piatto girevole, grill grid piatto girevole, grill grid piatto girevole piatto girevole, grill grid free standing Installazione free standing free standing free standing free standing free standing piatto girevole, grill grid Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta Scopri Offerta Scopri Offerta Scopri Offerta Scopri Offerta Scopri Offerta Nome prodotto Samsung MC28H5015CS Peso 17,8kg Dimensioni 51,7 x 31 x 47,6 cm Capacità 28L Potenza mwo 900 W Potenza grill 1500 W Programmi 31 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato microonde + convezione Accessori girevole, griglia in metallo, piatto crusty Installazione free standing Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta Nome prodotto Candy CMXG20D Peso 12,5 kg Dimensioni 44 x 25,9 x 37,75 cm Capacità 20L Potenza mwo 700 W Potenza grill 1000 W Programmi 40 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato microonde + grill Accessori piatto girevole, grill grid Installazione free standing Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta Nome prodotto Severin MW 7875 Peso 11 Kg circa Dimensioni 45,2 x 26,2 x 35,2 cm Capacità 20L Potenza mwo 700 W Potenza grill 900 W Programmi 9 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato microonde + grill Accessori piatto girevole, grill grid Installazione free standing Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta Il miglior forno a microonde economico Nome prodotto Candy CMW2070DW Peso 10,5 Kg Dimensioni 45,2 x 26,2 x 33,5 cm Capacità 20L Potenza mwo 700 W Potenza grill / Programmi 13 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato Accessori piatto girevole Installazione free standing Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta Il miglior forno a microonde combinato Nome prodotto Whirlpool MCP 349 WH Peso 17,5Kg Dimensioni 52 x 30,1 x 49,4 cm Capacità 25L Potenza mwo 800 W Potenza grill 900 W Programmi 26 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato microonde + grill, microonde + ventilazione, microonde + convezione Accessori piatto girevole, grill grid Installazione free standing Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta Il più capiente (e potente) Nome prodotto LG Kitchen MJ3965BPS Peso 12 Kg Dimensioni 54 x 32,5 x 52,3 cm Capacità 39L Potenza mwo 1350 W Potenza grill 950 W Programmi 8 Funzione grill Funzione ventilazione Funzione crisp Funzione cottura a vapore Funzione convezione Funzione combinato microonde + grill, microonde + ventilazione Accessori free standing Installazione piatto girevole, grill grid Ricettario e/o app Scopri offerta Scopri Offerta
Samsung MC28H5015CS: miglior forno a microonde combinato con ottimo rapporto qualità prezzo
Fornetto microonde combinato Samsung MC28H5015CS
Il forno a microonde Samsung MC28H5015CS è un prodotto davvero affidabile, non troppo economico ma con un ottimo rapporto qualità-prezzo, con elevate prestazioni, quasi completo di tutte le funzioni di ultima generazione e realizzato con materiali di alta qualità.
Ha una capienza di 28 litri, è dotato delle funzioni di base per scongelare, riscaldare, grigliare e gratinare e di una serie di funzioni più innovative. Eccone alcune:
Healthy cooking (Cottura salutare) : puoi usare uno dei 15 programmi preimpostati per preparare pietanze a base di ingredienti freschi e salutari;
: puoi usare uno dei 15 programmi preimpostati per preparare pietanze a base di ingredienti freschi e salutari; Lievitazione/yogurt : la funzione fermentazione, con la tecnologia per impostare la temperatura esatta, che ti consente di preparare in casa e rapidamente impasti e yogurt;
: la funzione fermentazione, con la tecnologia per impostare la temperatura esatta, che ti consente di preparare in casa e rapidamente impasti e yogurt; Convezione : con questa funzione lo utilizzi come se fosse un forno tradizionale in cui gli alimenti si cuociono dall’esterno verso l’interno a seguito del riscaldamento dell’aria e della camera di cottura (raggiunge una temperatura massima di 200°);
: con questa funzione lo utilizzi come se fosse un forno tradizionale in cui gli alimenti si cuociono dall’esterno verso l’interno a seguito del riscaldamento dell’aria e della camera di cottura (raggiunge una temperatura massima di 200°); Deodorizzazione: il programma per eliminare gli sgradevoli odori di cottura.
Inoltre, il microonde Samsung dispone della modalità combinata microonde + convezione che impiega la cottura a microonde e quella del forno tradizionale contemporaneamente e ti evita di dover preriscaldare il forno prima di inserirvi le pietanze.
Questo fornetto è “intelligente” in tutte le sue caratteristiche: è possibile, infatti, sfruttare tutto lo spazio interno estraendo il piatto rotante (da 32 cm di diametro) per inserire una pirofila, una padella, una casseruola, un piatto rettangolare o un contenitore più capiente.
Il design è sobrio ed elegante, la scocca è in argento mentre il vetro frontale è nero; per l’apertura, da destra verso sinistra, ci si serve dell’apposita maniglia mentre tasti di regolazione e il display LED sono sul lato anteriore destro.
Per il suo forno a microonde Samsung ha scelto un rivestimento interno in ceramica antibatterica, antigraffio, liscia, semplice da pulire e resistente più a lungo nel tempo rispetto all’acciaio.
Infine, gli accessori che ricevi in dotazione con l’acquisto sono il piatto girevole, la griglia in metallo e il piatto crusty.
Date le sue dimensioni (51,7 cm di larghezza x 31 cm di altezza x 47,6 cm di profondità), ti possiamo dire che non è tra le soluzioni più piccole e compatte quindi se stai valutando l’acquisto di questo microonde Samsung assicurati di avere un ripiano di appoggio con uno spazio sufficiente.
PRO: Qualità dei materiali
Molti programmi automatici
Combinato con convezione
Modalità eco
CONTRO: Può essere difficile da usare all’inizio
Pochi accessori in dotazione
Dimensioni
Offerta Samsung MC28H5015CS Forno a Microonde Combinato, SmartOven, 900 W,... Blocca la rotazione del piatto girevole o estrailo per utilizzare tutto lo spazio interno, per introdurre facilmente anche piatti rettangolari di grandi dimensioni
Il forno a microonde Samsung è dotato di Piatto Doratore con cui puoi preparare cibi dorati e croccanti
Candy CMXG20D: il microonde con l’app
Microonde CMXG20D
Tra i migliori forni a microonde troviamo anche Candy CMXG20D, uno dei supporti più tecnologici per la cucina, dal design accattivante e disponibile ad un prezzo molto competitivo. Iniziamo descrivendone una sua caratteristica molto peculiare: la Cook-in-app
Al dispositivo è collegata una app, Candy Simply-Fi disponibile sia per iOS che per Android e sviluppata direttamente dal produttore, che contiene ricette, suggerimenti sulle modalità di cottura dei vari alimenti, sugli usi alternativi del fornetto e tanti consigli utili per utilizzare al meglio il microonde senza perdere tempo prezioso cercando informazioni sul web.
Il microonde Candy ha 20 litri di capienza e un piatto girevole da 24 cm di diametro.
Dispone delle funzioni standard per scongelare (in base al tempo o in base al peso), riscaldare, mantenere calda una pietanza o una bevanda e cucinare e ha incorporati ben 40 programmi automatici di cottura tra cui scegliere.
Ti riportiamo quelli che ci hanno più colpito:
Menù light che comprende una serie di ricette da preparare senza l’aggiunta di grassi;
Menù baby, ideale se hai un neonato perché ha programmi specifici per gli omogeneizzati, per il latte in polvere, per sterilizzare ciucci e biberon e per preparare il brodo.
Il design è grintoso, la scocca è silver e il vetro nero, l’apertura è standard da destra verso sinistra e comandi, display e manopola si trovano sul lato destro.
Infine, il Candy CMXG20D è un forno a microonde piccolo: è largo infatti 44 cm ed è l’ideale se stai cercando una soluzione poco ingombrante e non troppo costosa.
PRO: Programmi automatici
Prezzo
Dimensioni
App
CONTRO: Capienza ridotta
Facilità d’uso per certi versi migliorabile
Offerta Candy CMXG20DS Forno Microonde con Grill, 20 Litri, 700 W, 5 Livelli... 40 PROGRAMMI AUTOMATICI: sorprendere i tuoi ospiti o la tua famiglia non è mai stato così semplice. Scegli una fra le 40 ricette messe a disposizione: il tuo microonde Candy Cook-in App la cucinerà...
MICROONDE + GRILL: cuoci, gratina, riscalda, scongela: non porre limiti alla tua fantasia. Grazie alla combinazione di microonde e grill preparare dei piatti da grande chef, diventerà un gioco da...
Severin MW 7875: il forno a microonde semplice, per tutti i giorni
Il forno a microonde Severin MW 7875 è il prodotto ideale se non sei un amante delle innovazioni tecnologiche, se non desideri spendere molto, se stai cercando uno strumento poco ingombrante e dotato delle funzioni di base, con pochi extra e semplice da usare.
Questo elettrodomestico ha una capienza modesta di 20 litri e 9 programmi in totale: 3 per scongelare diverse tipologie di alimenti, 5 per cuocere, 1 per riscaldare sia cibi che bevande e la possibilità di usare la funzione grill per cuocere alla griglia, dorare o gratinare, in solitaria o in combinata insieme alla cottura con le microonde.
Non sono presenti ulteriori programmi di cottura automatici né tantomeno un display led che riporta l’indicazione della selezione o dei minuti rimanenti alla fine della preparazione: tutte le impostazioni vengono selezionate utilizzando le due manopole presenti sul lato frontale destro.
Infine, gli accessori che ricevi in dotazione con l’acquisto sono il piatto girevole estraibile da 24,5 cm di diametro e la griglia in metallo.
Anche questo microonde Severin può essere considerato compatto e piccolo dato che l’ingombro è minimo rispetto ad altri prodotti: infatti, è largo 45,2 cm, alto 26,2 e profondo 35,2.
PRO: Semplicità
Prezzo
Combinato con grill
Dimensioni
CONTRO: Capienza limitata
Pochi programmi automatici
Candy CMW2070DW: il miglior forno a microonde economico
Possiamo considerare il Candy CMW2070DW come il miglior forno a microonde economico del momento. Semplice da usare, è dotato esclusivamente delle funzioni di riscaldamento, scongelamento e cottura a microonde.
Dispone di 13 programmi di cottura automatici che puoi impostare selezionando il cibo che vuoi cucinare senza fare alcuno sforzo aggiuntivo, grazie al programma Defrost è sufficiente indicare il peso dell’alimento da scongelare e il forno a microonde penserà a tutto, lo Start Express imposta automaticamente il forno alla massima potenza per 30 secondi e ogni volta che il bottone viene premuto vengono aggiunti altri 30 secondi al tempo di cottura.
Il Candy CMW2070DW è curato nell’aspetto (scocca bianca e vetro nero), l’apertura è standard, da destra verso sinistra, e sulla parte destra del lato anteriore vi sono la manopola, i pulsanti e il display digitale per le impostazioni.
Ha una capienza di 20 litri e, dato che le dimensioni sono 45,2 di larghezza x 26,2 di altezza x 33,5 cm di profondità, può essere considerato un microonde piccolo.
PRO: Prezzo
Programmi automatici
Dimensioni
Semplice e facile da usare
CONTRO: Capienza migliorabile
Solo microonde
Candy CMW2070DW Forno Microonde, 20 Litri, 700 W, 6 Livelli di... Prezzo più basso praticato da Amazon negli ultimi 30 giorni: EUR 61.4
Forno a microonde 20 litri, potenza 700W
Whirlpool MCP 349 WH: il miglior forno a microonde combinato (con convezione)
Forno microonde Whirlpool MCP 349 WH
Il forno a microonde combinato Whirlpool MCP 349 WH è indubbiamente tra i migliori microonde del mercato e tra i più completi. Questo microonde dispone di 25 litri di capienza ed è completo di tutte le funzioni esistenti che lo rendono in assoluto il più versatile.
Con il microonde Whirlpool puoi sfruttare una delle modalità di cottura per cucinare, cuocere a vapore (funzione Steam), utilizzare una doppia grigliatura sotto e sopra insieme per rendere uniformemente croccanti le tue ricette (Dual Crisp), friggere anche senza l’aggiunta di olio (Crispfry) e utilizzare il sistema di convezione innovativo che raggiunge i 200° per ottenere una cottura paragonabile a quella del forno tradizionale (funzione ForcedAir).
Eccellenti sono anche la tecnologia e il grado di innovazione. Qui sotto una lista delle principali funzioni:
Jet Start (avvio rapido) porta al massimo la potenza per circa 30 secondi e serve per i cibi particolarmente acquosi;
(avvio rapido) porta al massimo la potenza per circa 30 secondi e serve per i cibi particolarmente acquosi; Chef Menù ti dà una serie di ricette preimpostate;
ti dà una serie di ricette preimpostate; Grill al quarzo per gratinare e dorare;
per gratinare e dorare; Jet Defrost ti consente di scongelare in tempi record;
ti consente di scongelare in tempi record; Reheat & Defrost per mantenere inalterati consistenza e sapore delle pietanze scongelate;
per mantenere inalterati consistenza e sapore delle pietanze scongelate; La 3D Technology: è la tecnologia che distribuisce in modo omogeneo e tridimensionale le microonde all’interno della camera di cottura affinché il cibo sia raggiunto in ogni sua parte e cucinato alla perfezione;
è la tecnologia che distribuisce in modo omogeneo e tridimensionale le microonde all’interno della camera di cottura affinché il cibo sia raggiunto in ogni sua parte e cucinato alla perfezione; Auto Clean, ovvero la funzione autopulente che semplifica l’operazione di pulizia.
L’apertura dello sportello è laterale da destra a sinistra, sulla parte anteriore destra puoi trovare il display e un comodo sistema touch screen per programmare le funzioni e il piatto girevole, ed estraibile, misura 28 cm di diametro.
In dotazione al momento dell’acquisto riceverai solamente il piatto rotante quindi se vuoi acquistare il microonde della Whirlpool per sbizzarrirti in cucina tieni presente che, in base alle tue esigenze, hai la possibilità di integrare il tuo kit con la vaporiera, la griglia e il piatto crisp.
Infine, la capienza è di 25 l e le dimensioni del microonde sono complessivamente 52 x 30,1 x 49,4 cm.
PRO: Funzioni di cottura
Programmi automatici
Qualità dei materiali
Avanzato livello tecnologico
Capienza
CONTRO: Dimensioni
Prezzo
Whirlpool MCP 349 BL Chef Plus Microonde termoventilato combinato, con... Forno a microonde chef plus + grill, 5 funzioni di cottura: vapore, crisp, ventilato (1700w max), grill (900w max) e microonde (800w max), dotato di un potentissimo grill al quarzo per grigliare e...
Tecnologia crisp fry: una frittura dorata e leggera, anche senza aggiunta di olio, grazie all'azione combinata di dual crisp e forced air
LG Kitchen MJ3965BPS: il miglior microonde per capienza (e potenza)
LG Kitchen MJ3965BPS
Terminiamo la selezione dei migliori forni a microonde con il microonde combinato LG Kitchen MJ3965BPS: capiente, tecnologicamente avanzato e potente. Si tratta della soluzione ideale se hai una discreta capacità di spesa e, soprattutto, l’esigenza e lo spazio per un forno a microonde grande che soddisfi le esigenze di tutti i commensali.
Infatti, puoi sfruttare i suoi 39 litri di capienza per scaldare, scongelare e cuocere gli alimenti perfettamente grazie alla tecnologia Smart Inverter che ti permette di controllare perfettamente la potenza delle microonde e preparare quindi una serie di piatti fino a questo momento impossibili da realizzare al microonde e riducendone ulteriormente i tempi di cottura.
Con la funzione grill è possibile sfruttare il doppio sistema di riscaldamento al carbone vegetale e al quarzo, permettendo di ottimizzare l’assorbimento del calore, come avviene sulle tradizionali griglie a carbonella, mentre le funzioni Healthy Fry e Healthy Roasting permettono di sciogliere il 72 % di grassi in più per gustare una cucina sana e leggera.
Non è da sottovalutare che, grazie alla centralina di alimentazione ridotta, offre una capacità interna maggiore rispetto ai tradizionali microonde.
Nel ricettario ci sono preziosi consigli e le ricette che ti consentono di preparare praticamente tutto, dallo yogurt fatto in casa alla verdura al vapore.
Il rivestimento interno antibatterico Easy Clean elimina il 99,99% dei batteri nocivi che possono aderire alle superfici e garantisce una pulizia molto più facile e veloce rispetto a un microonde tradizionale.
In aggiunta, è presente una lampada a LED LG per illuminare più intensamente la camera di cottura e studiata per permettere controllare la cottura dei cibi senza il bisogno di aprire il forno disperdendo energia e radiazioni. Anche il piatto di cottura è più stabile perché poggia su 6 ruote invece che sulle 3 convenzionali e con una portata di 2 kg.
PRO: Capienza super
Ottima gamma di funzioni/programmi
Grill al carbone vegetale
Potente ed efficiente grazie alla tecnologia Smart Inverter
CONTRO: Prezzo
Dimensioni
Offerta LG MJ3965BPS Forno Microonde Smart Inverter Combinato e Ventilato con... CARATTERISTICHE: Microonde con grill - Dimensioni LxAxP 540 x 325 x 523 mm - Potenza Microonde 1350W, Grill 950W, Microonde + Grill 1450W, Microonde + Ventilato 1900W - Capacità 39L - Colore Nero...
NEOCHEF: Forno a microonde con tecnologia Smart Inverter e Grill. Scalda, scongela e cuoci i cibi risparmiando tempo ed energia grazie al controllo della potenza. Piatto microonde Crispy incluso
I forni a microonde più popolari
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Che cos’è un forno a microonde e a cosa serve?
Il forno a microonde è un elettrodomestico da cucina che serve per scongelare velocemente cibi sia crudi che cotti come anche per riscaldare un piatto pronto o una bevanda, nonché per cuocere gli alimenti con estrema rapidità e risparmiando energia elettrica.
Si tratta di uno strumento molto diffuso in tutto il mondo, tra i più usati anche nelle case degli italiani (dopo un’iniziale diffidenza) e soprattutto tra coloro che hanno poco tempo per cucinare essendo fuori casa tutto il giorno o comunque molto indaffarati in altro.
Il microonde viene chiamato erroneamente “forno” ed associato al forno convenzionale (elettrico o a gas) forse perché in entrambi i casi vi si inserisce il cibo crudo o freddo nella camera di cottura e lo si estrae cotto o caldo, per dirla in modo molto elementare.
Ma anche se entrambi questi strumenti da cucina assolvono a funzioni molto simili tra loro, il fornetto a microonde è caratterizzato da un funzionamento completamente diverso rispetto al forno elettrico o a gas e da prestazioni particolari.
Forno a microonde: come funziona
Il forno a microonde funziona per irraggiamento e ciò significa che le pietanze vengono cotte o riscaldate attraverso l’interazione dei campi elettromagnetici (emessi dallo stesso microonde) con le molecole d’acqua e le altre particelle del cibo.
In tutti i forni a microonde sono presenti le seguenti componenti:
Un magnetron che produce i campi o le onde elettromagnetiche;
che produce i campi o le onde elettromagnetiche; Il circuito di controllo e di alimentazione;
Una guida d’onda cioè la struttura che rende possibile la propagazione guidata delle onde elettromagnetiche;
cioè la struttura che rende possibile la propagazione guidata delle onde elettromagnetiche; Una camera di cottura (gabbia di Faraday) rivestita internamente da un sistema di lamine che impedisce la fuoriuscita delle microonde;
(gabbia di Faraday) rivestita internamente da un sistema di lamine che impedisce la fuoriuscita delle microonde; Una rete metallica di protezione sullo sportello.
Ma come funziona il forno a microonde? Semplificando, le microonde prodotte dal magnetron entrano nella camera di cottura, si riflettono sulle pareti e si distribuiscono all’interno dello spazio disponibile.
Per spingere le onde in tutte le direzioni, si usa un ventilatore ad hoc chiamato distributore di onde o elica e per rendere ancora più omogeneo il riscaldamento o la cottura, si posiziona il cibo su di un apposito piatto girevole, realizzato in un materiale completamente inerte alle microonde.
Tutte le particelle che compongono un alimento, sia solido che liquido, assorbono le microonde ed è a seguito di questo fenomeno che si ottiene la generazione del calore direttamente dentro al cibo, a differenza dei metodi di cottura tradizionale.
Propagazione del calore: dall’interno verso l’esterno
Quando si usa il fornetto a microonde la propagazione del calore avviene dall’interno verso l’esterno.
In altre parole, il calore prima si sviluppa dentro il cibo o nella bevanda per irraggiamento e successivamente si propaga verso l’esterno secondo il fenomeno della conduzione: è questo il motivo per cui le pietanze cotte o riscaldate con il microonde sono più calde internamente e più fredde esternamente.
Nel forno tradizionale, invece, avviene esattamente il contrario: la direzione segue il flusso opposto, cioè dall’esterno verso l’interno della pietanza che cuoce prima esternamente per conduzione e poi internamente dato che inizialmente vengono riscaldate le pareti della camera di cottura e l’aria all’interno.
Caratteristiche delle microonde
Esistono onde elettromagnetiche di varie tipologie, ognuna con delle caratteristiche specifiche e si possono trovare in natura (pensa alle radiazioni solari composte da raggi X, ultravioletti e infrarossi) o essere prodotte artificialmente (come le onde radio e le microonde).
Nello specifico, le microonde utilizzate nei forni ad uso domestico hanno una frequenza di 2,54 GHz, una lunghezza d’onda di 12 cm circa, si propagano in linea retta e hanno le seguenti caratteristiche:
Attraversano gli oggetti senza modificarli se composti di materiale elettricamente neutro (come il vetro, la carta, la ceramica o la plastica) ma possono esercitare delle forze sui corpi elettricamente carichi. In questo caso, ciò che a noi interessa sapere è che le molecole dei cibi contengono un numero uguale di cariche positive e negative quindi si possono definire neutre e non subiscono modificazioni;
(come il vetro, la carta, la ceramica o la plastica) ma possono esercitare delle forze sui corpi elettricamente carichi. In questo caso, ciò che a noi interessa sapere è che e non subiscono modificazioni; Sono assorbite dal corpo umano e lo riscaldano in presenza di componenti bipolari quali l’acqua, le proteine e altre, quindi sono state progettate apposite griglie di protezione per rendere sicuro il microonde facendo sì che il corpo umano non sia esposto direttamente alle radiazioni.
Per quanto riguarda il grado di assorbimento delle microonde da parte dei cibi, la capacità è variabile in base alla pietanza ed è massima per le molecole di acqua allo stato liquido mentre si riduce notevolmente per grassi e zuccheri.
Forno a microonde: tipologie
Esistono in commercio varie tipologie di forno a microonde, che si differenziano per necessità di installazione, dimensioni e capienza, funzioni, consumi. In quanto all’estetica, i migliori forni a microonde presentano ormai un design moderno e piacevole.
Iniziamo a fare la prima distinzione in base alla necessità di installazione e alla misura del microonde per descrivere le caratteristiche dei prodotti free standing, dei forni a microonde da incasso e di quelli over the range.
Fornetto free standing
Il fornetto free standing è un forno a microonde da tavolo, non necessita di installazione e forse è quello che siamo più abituati a vedere sui ripiani e sui piani da lavoro più comodi da raggiungere delle nostre cucine.
La capacità interna (cioè la capienza massima della camera di cottura), che può andare da un minimo di circa 15 litri fino ad arrivare a superare i 40, influenza direttamente le dimensioni del microonde, che in genere sono comprese circa tra i 30 cm e i 60 di larghezza, e la grandezza del piatto girevole.
Se stai cercando un forno a microonde piccolo, puoi optare per un prodotto compatto che, grazie a dimensioni davvero ridotte, trova facilmente spazio tra gli oggetti e gli arredi della cucina.
Forno a microonde da incasso
Il forno a microonde da incasso viene installato all’interno di un mobile della cucina, proprio come un forno tradizionale, spesso la larghezza è standard di 60 cm mentre la capienza può arrivare a 60 litri e generalmente è più costoso del microonde ad installazione libera.
Grazie alle innovazioni tecnologiche più recenti, i migliori forni a microonde sono dotati di programmi che gli permettono di sostituire del tutto il forno tradizionale, consentendo la realizzazione di ricette più elaborate e la cottura di una maggior quantità di cibo.
Oltre alle misure (che devono essere esatte), se stai valutando l’acquisto di questo prodotto presta attenzione all’alloggio di collocamento perché il forno a microonde da incasso richiede uno spazio libero sul retro che permetta una corretta aerazione (quindi un corretto funzionamento).
Forno a microonde over the range
Tra le ultime tendenze anche a livello di design, vi sono indubbiamente i forni a microonde over the range che si installano tra il piano cottura e la cappa aspirante.
Sono una categoria di elettrodomestici da cucina di fascia alta, hanno complessivamente dimensioni medio-grandi (parliamo di 70 – 80 cm di larghezza) ma sono meno profondi dei microonde da tavolo e da incasso, il che li rende meno capienti e dotati di un piatto rotante più piccolo.
Per ovviare a questo problema, in alcuni modelli è possibile inserire un contenitore grande al posto del piatto rotante per poi procedere con la funzione di cottura desiderata sfruttando tutto lo spazio disponibile.
Con il forno a microonde over the range è possibile scegliere tra due soluzioni per lo scarico dei fumi, una con una ventola che spinge odori e vapori all’esterno e una che prevede un sistema di riciclo dell’aria senza dover effettuare interventi di muratura.
Indipendentemente da questo, il montaggio deve essere effettuato da tecnici competenti.
Come scegliere il migliore forno a microonde
Se ti stai chiedendo come scegliere il miglior forno a microonde per le tue esigenze o a quelle dei tuoi cari (se si tratta di un regalo), devi sapere che è necessario fare alcune considerazioni preliminari.
Come prima cosa ti consigliamo di chiederti se la persona che lo utilizzerà ha familiarità con la tecnologia, i display digitali e le impostazioni computerizzate o se è meglio optare per una una soluzione più semplice e gestibile con delle comode manopole.
Inoltre, quale pensi possa essere l’effettivo utilizzo che ne verrà fatto: servirà solo per scongelare e riscaldare o anche per preparare ricette (sia semplici che complesse)? Nel primo caso, puoi orientarti su un elettrodomestico base mentre nel secondo valutare le funzioni aggiuntive come il grill e i modelli combinati.
Lo stesso modello di forno a microonde, spesso, viene proposto con delle capienze diverse e anche in questo caso sta a te intuire per quante persone normalmente verrà utilizzato come anche se può essere apprezzata una scelta sostenibile ed eco-friendly.
Infine, pensa a dove verrà posizionato e ai colori dell’arredamento per trovare una soluzione perfetta anche in termini di design e all’abitazione in cui verrà usato (casa principale o casa delle vacanze?).
Funzioni del microonde
Le funzioni disponibili variano in base al brand e al modello ma ad oggi i prodotti tecnologicamente più avanzati sono provvisti di differenti programmi che soddisfano diverse esigenze di utilizzo, consentono un’elevata personalizzazione delle ricette e portano l’esperienza culinaria ad un livello superiore.
Vediamo nel dettaglio cosa si può fare con il forno a microonde e le caratteristiche di ogni singola funzione: grill, classica, crisp, vapore, ventilato, combinato.
Microonde classico
Il microonde classico è sprovvisto delle funzioni più avanzate e consente di scongelare alimenti sia surgelati che congelati, riscaldare cibi precotti e bevande e cuocere in modo semplice e solo utilizzando le microonde (mwo).
Non è possibile, però, grigliare, gratinare, friggere e dorare gli alimenti.
Funzione grill
La funzione grill del microonde è del tutto simile a quella del forno tradizionale ed è possibile grazie al calore emesso dalla resistenza (o serpentina) a raggi infrarossi installata sulla parte superiore della camera di cottura.
Può essere utilizzata da sola o insieme alle microonde se il forno è combinato e serve a cuocere, dorare e gratinare le pietanze rendendole croccanti e gustose.
Funzione crisp
Il brevetto è di Whirlpool ma altri brand hanno proposto la loro versione che nel caso di Samsung si chiama “crusty cook” e per Panasonic “panacrunch”, ad esempio.
Utilizzando la funzione crisp si cuoce con le microonde, viene dorata sia la parte superiore sia quella inferiore della pietanza tramite il grill e la teglia da utilizzare per questo tipo di cottura è studiata per dorare i cibi.
Il forno si regola automaticamente ed è sufficiente selezionare la funzione a display senza impostare altro.
Funzione vapore
Ebbene sì, è possibile utilizzare il microonde per cuocere a vapore in modo rapido, semplice, salutare e senza sporcare.
Ciò che ti serve è la vaporiera da microonde: se sei in fase di acquisti, controlla che sia provvista di certificazione e priva di BPA, PFOA e PTFE.
Forno a microonde ventilato
Tra i modelli di ultima generazione e più avanzati tecnologicamente, sta avendo molto successo la funzione ventilazione ereditata dai forni tradizionali.
Nel forno a microonde ventilato è presente una ventola che si aziona per meglio distribuire l’aria calda all’interno della camera di cottura e cuocere ancora più velocemente e uniformemente.
Inoltre, l’aria asciuga leggermente la superficie esterna delle pietanze formando la crosticina croccante proprio come se stessi usando un forno elettrico tradizionale.
Forno a microonde combinato
Quello combinato è il miglior forno a microonde per sostituire il tuo vecchio forno elettrico o a gas perché la cottura a onde elettromagnetiche viene abbinata con altre funzioni, come il grill e la ventilazione, in modo da poter realizzare una gamma davvero ampia di ricette in poco tempo.
In commercio potresti trovare il forno a microonde combinato ventilato o combinato con grill, ad esempio.
Invece, se non te la senti di “rischiare” abbandonando la strada vecchia per la nuova, potresti pensare ad un forno a microonde combinato con convezione che, oltre alle precedenti funzioni, è dotato anche della stessa tecnologia del forno elettrico e della modalità di cottura tradizionale.
Microonde marche migliori
Dopo aver esaminato diversi fattori che influenzano come scegliere un microonde, non possiamo tralasciare il fattore brand. Quali sono le migliori marche di microonde? Di seguito una piccola selezione di marchi affidabili e di indiscussa qualità:
Candy
Panasonic
Samsung
LG
Whirlpool
Severin
Bosch
Electrolux
Beko
Sharp
Forno a microonde: prezzi
Vediamo ora quanto costa un forno a microonde free standing o a installazione libera, come variano i prezzi in base alle funzioni disponibili, al brand, alla potenza e ai materiali utilizzati.
Nella fascia prezzo compresa tra i 50 € e i 100€ puoi trovare parecchi prodotti sia con funzioni base che con prestazioni aggiuntive come la funzionalità grill e i programmi automatici, ad esempio, ma non solo.
Una soluzione di questo tipo potrebbe essere conveniente se vuoi acquistare un microonde al miglior prezzo perché è la prima volta, per capire come ti trovi e quanto può davvero aiutarti in cucina. D’altro canto, potresti non avere intenzione di spendere grandi cifre perché le funzioni che ti offre sono sufficienti e magari hai solamente l’esigenza di sostituire il tuo vecchio forno con uno più attuale.
Se hai una disponibilità di spesa più elevata e hai deciso di farti (o fare) davvero un bel regalo, con una spesa che può variare dai 150€ ai 300€ non ti faresti mancare niente sia in termini di qualità che di innovazione.
Oltre ai 500€, invece, si trovano i prodotti top di aziende prestigiose come la Miele.
Se vuoi dare un’occhiata, anche solo per farti un’idea, ti consigliamo di cercare il tuo forno a microonde su Amazon e di tenere monitorate promozioni e offerte: potresti trovare davvero un prezzo vantaggioso.
Quanto consuma il forno a microonde?
L’energia che consuma un forno a microonde dipende dal modello, dalla potenza, dalle funzioni di cui dispone e da come lo si utilizza.
In genere, l’energia indicata nella funzione selezionata è inferiore del 30 % rispetto a quella realmente assorbita dato che una parte di essa serve al funzionamento di tutte le componenti del forno.
La cottura con le microonde è la soluzione più economica e mediamente assorbe 1100 W di energia elettrica per produrne 700 (trovi questo valore sotto la voce “potenza assorbita” all’interno della scheda tecnica).
Per fare un paragone, il consumo medio di un forno elettrico tradizionale si aggira intorno ai 2000 W (quindi circa il doppio) senza contare che serve più tempo per cucinare le pietanze e che spesso necessita di preriscaldamento a vuoto.
Se vuoi sapere con esattezza quanto consuma il tuo forno a microonde, puoi acquistare un wattometro.
Il forno a microonde fa male?
La risposta corretta è no, il forno a microonde non fa male.
Ci siamo documentati da fonti attendibili quali Altroconsumo e Airc per poterti spiegare perché questo dispositivo non è dannoso per la salute.
Indubbiamente il termine “radiazione” spaventa ma bisogna distinguere tra varie tipologie di onde elettromagnetiche perché non tutte hanno un’energia tale da rivelarsi radiazioni ionizzanti, in grado cioè di modificare il DNA delle cellule (in questa famiglia vi sono i raggi X, i raggi gamma e i raggi UV).
Le microonde, la luce, gli infrarossi e le onde radio rientrano nella categoria delle radiazioni non ionizzanti perché non possiedono un’energia sufficiente da separare gli elettroni che tengono unite le molecole e sono pericolose solo se vi è un contatto ravvicinato e prolungato nel tempo.
In conclusione, non ci sono rischi per la salute se si utilizza il forno a microonde dato che viene impiegato per brevi periodi di tempo, che viene sottoposto a severi controlli di fabbricazione e di sicurezza e che non altera le proprietà nutrizionali degli alimenti.
Perché tutti erano convinti che il microonde facesse male?
Le microonde attraversano l’aria ed alcuni altri elementi senza scaldarli quindi chi utilizza il forno potrebbe trovarsi sotto la loro azione senza percepirle e senza notare alcun effetto nell’immediato, cosa che invece succede con i raggi solari o con altre fonti di calore come il fuoco o l’aria calda.
È la mancanza di un segnale di allarme di fronte all’esposizione alle onde elettromagnetiche da parte del corpo umano che ha obbligato i diversi Paesi a stabilire delle norme di sicurezza ferree per i produttori.
Forno a microonde: normativa sulla sicurezza
La normativa sulla sicurezza dei forni a microonde dice che:
il magnetron si attiva e produce microonde solo quando lo sportello del forno è correttamente chiuso, il timer è avviato e il tasto start selezionato;
deve esserci un dispositivo meccanico che blocca l’emissione delle onde quando lo sportello viene aperto oppure quando il timer è azzerato;
particolari attenzioni devono essere rivolte alla porta del forno e alle guarnizioni riflettenti e assorbenti, che devono essere progettate in modo da evitare anche la minima fuoriuscita delle onde (sugli sportelli si effettuano delle prove con 100.000 aperture).
Secondo gli standard inglesi la disposizione delle onde all’esterno non deve superare i 5 mW/cm2 a una distanza di 5 cm dallo sportello del forno a fronte di un livello di pericolosità di 100 mW/cm2.
In Italia, è l’Istituto Marchio di Qualità che si occupa di effettuare le prove di sicurezza sui forni a microonde e di rilasciare la certificazione apposita quando il dispositivo ha superato i test.
Per essere sicuro, in fase di acquisto controlla che il prodotto che ti interessa sia provvisto del marchio IMQ (se, invece, ti trovi all’estero verifica la conformità alla norma 325-25 della Commissione Internazionale Elettronica).
Perché il microonde non è pericoloso: conclusione e consigli
Il forno a microonde non è pericoloso da usare se rispetta la normativa.
Le direttive europee impongono ai produttori delle regole molto ferree che riguardano sia i materiali esterni sia la componentistica interna e lo standard minimo di qualità dei materiali è comune a tutti i tipi di forni, anche a quelli meno costosi.
In conclusione, il microonde è sicuro ma se hai paura delle radiazioni puoi seguire questi consigli per ridurre una loro eventuale dispersione:
allontanati dal microonde e non stargli vicino quando è in funzione; appoggia un lato (destro o sinistro) al muro; non aprirlo mentre sta svolgendo un ciclo di cottura; effettua una semplice ma utile manutenzione periodica: ogni tanto controlla che non ci siano parti esterne danneggiate, assicurati dell’integrità dello sportello e tieni pulite le guarnizioni.
Cosa si può cucinare nel forno a microonde?
Hai sempre pensato che serva solo a scongelare e a riscaldare? In realtà, grazie alle differenti funzioni e alle innovazioni tecnologiche, i migliori forni a microonde offrono la possobilità di cucinare quasi tutte le pietanze e preparare interi pranzi e cene, dolci inclusi.
Ti facciamo alcuni esempi per farti capire cosa si può cucinare nel forno a microonde dopo aver preso dimestichezza con i tempi di cottura e con i procedimenti:
Minestre, creme e zuppe;
Pesce, crostacei e carne;
Arrosti, lasagne e gratinati;
Salse, paté e sughi;
Pasta e riso;
Omelette e frittate (non le uova con il guscio);
Ortaggi, verdura e frutta;
Pizza e pane;
Lievitazione di impasti e yogurt;
Creme, marmellate, torte e dolci alla frutta.
La cottura al microonde: caratteristiche e consigli
Queste sono le caratteristiche della cottura al microonde e i nostri consigli per usarlo al meglio:
Le onde elettromagnetiche penetrano all’interno della pietanza da tutti i lati e il calore agisce direttamente e istantaneamente sul cibo o sulla bevanda arrivando a 2-3 cm di profondità (dopodiché l’intensità dell’energia si dimezza): puoi ridurre il tempo di cottura tagliando gli alimenti in porzioni più piccole;
da tutti i lati e sul cibo o sulla bevanda arrivando a (dopodiché l’intensità dell’energia si dimezza): puoi ridurre il tempo di cottura tagliando gli alimenti in porzioni più piccole; I cibi con la buccia trattengono molto il vapore e perciò possono esplodere e schizzare: bucali con una forchetta prima di cuocerli (es. patate, salsicce, ecc.);
trattengono molto il vapore e perciò possono esplodere e schizzare: prima di cuocerli (es. patate, salsicce, ecc.); Gli alimenti sono quasi del tutto equivalenti a quelli lessati ma, a differenza di essi, le proprietà nutritive restano intatte perché non vengono disciolte nell’acqua della pentola e scolate né danneggiate da una temperatura elevata (parliamo di vitamine e sali idrosolubili come anche carotene e la vitamina C);
perché non vengono disciolte nell’acqua della pentola e scolate né danneggiate da una temperatura elevata (parliamo di vitamine e sali idrosolubili come anche carotene e la vitamina C); La perdita dei liquidi e la disidratazione degli alimenti sono minime dato che si tratta di un processo veloce e per cucinare con il forno a microonde servono meno acqua e meno grassi rispetto ai metodi tradizionali;
rispetto ai metodi tradizionali; Il calore si propaga dall’interno all’esterno : da ciò deriva una cottura omogenea che però parte dal centro ma se l’alimento viene tolto troppo presto dal forno risulta molto caldo al centro e ancora freddo all’esterno;
: da ciò deriva una che però parte dal centro ma se l’alimento viene tolto troppo presto dal forno risulta molto caldo al centro e ancora freddo all’esterno; Terminato il programma, bisogna lasciar riposare il cibo nel forno a microonde con lo sportello chiuso: questo permette di terminare il processo di cottura ;
a microonde con lo sportello chiuso: questo permette di ; Alcuni cibi tendono a cuocere più velocemente di altri e ogni alimento , per essere gustato al meglio, deve seguire dei tempi di cottura microonde precisi ;
, per essere gustato al meglio, deve ; Per sfruttare al meglio la cottura nel microonde, inserisci nell’elettrodomestico il tegame con all’interno il cibo coperto da un coperchio o da una pellicola: eviterai che il vapore fuori esca e che il cibo si secchi.
Cosa si può mettere nel microonde?
Non tutti i materiali possono essere inseriti nel forno a microonde ed è necessario prestare la massima attenzione agli strumenti che si utilizzano. Ecco cosa si può mettere nel microonde:
Pellicola per microonde (senza pvc);
Carta da forno;
Stoviglie in pirex e vetro termoresistente;
Vetroceramica, ceramica e porcellana;
Contenitori in plastica per microonde;
Palette in gomma o silicone;
Sacchetti in plastica per microonde.
(la plastica deve essere assolutamente priva di BPA, PVC e di tutte le sostanze che potrebbero diventare tossiche).
Nel forno a microonde non devono essere messi alcuni oggetti e materiali tra i quali recipienti e pellicole in alluminio, termos e tupperware in plastica, piatti e bicchieri con inserti e decorazioni metalliche, polistirolo, sacchetti di carta e plastica.
Fornetto a microonde: pro e contro
I vantaggi del forno a microonde:
Rapidità di cottura rispetto alle modalità più tradizionali, come forno e fornelli, quindi un risparmio di tempo in generale per cucinare senza dover rinunciare a quasi niente;
rispetto alle modalità più tradizionali, come forno e fornelli, quindi un in generale per cucinare senza dover rinunciare a quasi niente; Risparmio economico perché il microonde consuma meno del forno tradizionale, il calore inizia a diffondersi istantaneamente, si usa per periodi brevi e per poco tempo nell’arco della giornata;
perché il microonde consuma meno del forno tradizionale, il calore inizia a diffondersi istantaneamente, si usa per periodi brevi e per poco tempo nell’arco della giornata; La cucina è sana e senza grassi perché i cibi non si disidratano e non serve aggiungere olio o burro ;
perché i cibi non si disidratano e non serve aggiungere olio o burro Le proprietà nutritive degli alimenti restano inalterate;
degli alimenti restano inalterate; Si sporca molto meno e, di conseguenza, c’è meno da pulire in casa.
Per quanto riguarda gli svantaggi invece:
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